？
推车、桌子、伞，这玩意儿又不是消耗品，怎么还用得着再来买？
不过他也没理会，脑子里光惦记着回去试手艺，随口应了一声，推门走了。
回到地下室，他把东西往地上一摊，袖子一撸。
“开干。”
魏今朝把烤肠机插上电，空烧十分钟去味。
机器嗡嗡响着，用一根竹签插上一根烤肠。
这活不用脑子，上辈子在食堂排队时看师傅干过千百遍，手比脑子快。
十分钟后，烤肠上机，刷油，滋滋冒香，肠衣爆开。
第一根烤肠出炉，他咬了一口。
肉汁在口腔里炸开。
“嘶，哇——”
“就是这个感觉！”
魏今朝眯着眼，吸着冷气，咀嚼的速度飞快，一脸的满足！
上辈子学校食堂五块钱一根，在这儿卖多少合适呢？
价格等会儿再说。
轮到手抓饼的时候，魏今朝嘬着牙花子，有点无从下手。
掏出手机，打开tiktok，搜手抓饼教程。
十分钟后，魏今朝浑身充斥着自信的味道。
“就这？有手就行。”
脑子已经将操作步骤熟记于心。
他信心满满地把电饼铛预热，倒油，撕开一张饼皮扔进去。
饼皮在油里滋滋响，边缘开始变脆。
他拿铲子翻了第一下，饼皮粘在锅底了，翻过来的时候破了个洞。
没事，第一次，正常。
继续翻。
第二次，饼皮卷起来了，像个被揉皱的抹布。
他拿铲子压了压，饼皮没散，但也没变圆，而是一团皱巴巴的面疙瘩。
第三次，边缘开始发黑。
魏今朝手忙脚乱地把那团东西铲出来，扔在盘子里。
他盯着那坨黑不溜秋、皱皱巴巴、还冒着糊味的玩意儿，沉默了三秒。
心说，脑子不是已经会了吗？
手：你放屁！
再来！
第四次，油放少了，饼皮硬得像鞋底。
第五次，翻面太晚，底焦了。
第六次，油太多，饼皮浮在油里炸，又腻又软
第七次：
魏今朝气急败坏，把铲子往锅边一磕。
浪费了七张饼。
地下室门堆了一小堆失败品，散发着糊味和油味，他闻着都想吐。
第八张。
他深吸一口气，放油，等锅热，饼皮下去。
这次有经验了。
等饼皮鼓包，等边缘翘起来，铲子贴着锅底，一口气翻过去。
饼皮完整。
金黄。
有层次。
魏今朝盯着那张饼看了两秒，差点哭出来。
“终于弄出来了！”
他拿铲子把饼盛出来，搁在盘子里。
然后翻出甜面酱，抹了一层，加烤肠，加生菜，卷起来。
咬了一口。
嚼了两下，眉头皱起来。
味道对了，但差点东西。
想了想。
少了鸡蛋。
他把最后一张饼皮拿出来，这次先磕了个鸡蛋摊在锅底，再把饼皮盖上去，又想到得照顾本地人的口味，又放了一张芝士片，压一压，它们和饼皮粘在一起，翻面，加料。
再咬一口。
鸡蛋的香味，芝士的拉丝与面饼的酥脆混在一起，甜面酱的咸甜和烤肠的肉汁裹着生菜的清爽。
他闭着眼嚼了半天，长长地吐了口气。
行了。
就是这个味儿。
他把剩下的材料收拾好，看了眼时间。
下午三点。
该去摆摊啦！
至于证件什么的，事后再办！
天普大学后巷。
魏今朝把折叠推车展开，卡上桌子，支起遮阳伞，东西还没摆利索，身后传来脚步声。
“这位伙计，此处不准摆摊。”
魏今朝手上动作一僵，扭头。
两个戴着鸭舌帽的白人站在身后，深蓝色制服，胸前别着徽章。
魏今朝：？？？
那阿姨不是说这儿能摆摊吗？说好的执法的来得慢、睁一只眼闭一只眼呢？
“您没听见吗？”高瘦那个往前走了半步，“这所大学的后巷