“大哥，啥是松花蛋？好吃不？”
赵小月听着大哥和娘说话满眼好奇地问道。
“小妹我知道，松花蛋可好吃了！”
赵世杰看向大哥的眼神很是崇拜，虽然不知道松花蛋是什么，但并不妨碍他在小妹面前吹牛。
“二哥真嘞？娘，我咋没吃过？”
赵小月看到二哥知道松花蛋，想了好久，丝毫不记得自己吃过，立马看向娘问了起来。
“别听你二哥瞎说，他吃过啥松花蛋？咱们一家都没吃过！
松花蛋和变蛋差不多，是用鸭蛋做的，颜色是黑的，腥气大，不好吃！
等大哥做好了变蛋，多给你几个好不好？”
赵世安拍拍小弟的脑袋，好言好语地劝说起了小妹，给小丫头灌输起了松花蛋不好吃的理论。
这个说法虽然有失偏颇，也不算胡诌，对于气味敏感的人能会发现松花蛋的腥味远大于变蛋。
这也是为什么变蛋适合凉调，松花蛋适合煮粥的原因，主要还是因为鸭蛋腥味重。
一般而言蛋越大腥味越重，鸡鸭鹅的蛋煮熟以后扒开蛋壳就会看到鹅蛋呈现半透明的胶质状，蛋白紧实有弹性、腥味最重；鸭蛋腥味次之，蛋白也比较紧实；鸡蛋蛋白质地松软，吃起来口感最好。
如果是腌蛋的话，鸭蛋最好，鹅蛋出油虽说最高，但因为蛋白的胶质重、腥味大，吃两口就腻了。
鸡蛋脂肪最低，腌制后出油最少。
赵世安不让小妹吃松花蛋的原因也很简单，是因为松花蛋里有黄丹粉，其主要成分是氧化铅。
从化学成分就能看出其中的危害，毕竟成人代谢铅都非常慢，更别说几岁的小孩子了，人体摄入铅会影响大脑、智力、身高发育等。
除此以外，老式爆米花机器含铅超标，也跟所用的铅垫密封有关。
黄丹粉是制作松花蛋必不可少的原料，它可以堵塞蛋壳表面的空洞，可以从而达到降碱的目的，降低鸭蛋化水、发苦，促进松花蛋里的“松花”长得更整齐更明显。
松花就是松花蛋的一大卖点，其主要成分是氢氧化镁。没有“松花”的松花蛋就像西方没有耶路撒冷。
虽说不放黄丹粉也会出松花，但不明显，还乱。
如此一来，黄丹粉就成了松花蛋的必需原料。其工艺直到现代才慢慢被硫酸铜所替代，在这个时代根本不可能被替代，毕竟成本就是最大的问题。
制作变蛋完全不用担心这个，原料也只有极其简单的石灰和锯末，想要加快速度可以再加点碱面。
“好！大哥，我吃饱了，我给你帮忙！”
赵小月闻言很是高兴，放下碗就要去帮忙。
“你帮啥忙？老二，吃了饭，带你小妹去你婶儿家，等我叫，你俩再回来。”
刘桂英脸色一板训了小闺女一句，小孩子嘴不严，容易被哄走配方。
“娘，知道了！”
赵世杰点点头牵着小妹就要出门。
“不急，娘，我先去买石灰。
你找几个鸡蛋，鸡蛋要光溜的，不要破的和沾鸡屎的！”
赵世安拦住弟弟妹妹。
“哎！知道了。我是怕你小妹被人哄得啥都说，买嘞多不？让你大跟你一块儿！”
刘桂英说着看向了一旁的丈夫。
“老大，走，咱一起去！”
赵有田说着就要起身。
“大，不用，你歇着，用不了多少，一斤就够了！”
赵世安摆了摆手。
“娘，我不会往外说嘞！”
“我也不会！”
赵小月和赵世杰闻言立马信誓旦旦地保证。
“好了好了，走，大哥给你们买冰棍儿吃去！”
“大哥，等等我！”
赵小月和赵世杰一听立马被冰棍儿吸引了注意力。
“去把小乐和世雄也喊上！”
赵世安对着弟弟妹妹说了一声，虽然他不在乎什么配方泄露，母亲的话还是很有道理的，只要给弟弟妹妹买个冰棍儿，小家伙儿们的注意力就不在屋里了。
赵世杰闻言立马跑去喊人，一行人五人浩浩荡荡出了小院儿。
不多时，赵世安买了一斤石灰，半斤碱面回来，赵小月和赵世杰四个小家伙一人捧着一个冰棍儿舔了起来。
“老大，你说咋弄？”
看到大儿子回来，刘桂英当即小声问道。
孙翠兰和赵有粮见此也满眼期待地看了过来。
先前大侄子把苦的大盐粒子弄成了雪白的好盐。
孙翠兰本想卖盐，想到政府天天宣传的严禁私盐，最后不得不放弃。