林晏把处理好的红叶巨蔗条、星光粉皮甘蔗条分锅整齐铺进大锅,白白胖胖的马蹄也跟着下锅。
清冽的山泉水哗哗灌入锅内,没过所有食材。
灶火瞬间升腾而起,烈焰舔舐锅底,满锅清水短短片刻就翻滚沸腾。
细密的水泡滋滋上涌,两种甘蔗的清甜、马蹄的鲜润瞬间炸开,浓郁的香气瞬间填满整个练习厨房。
最惊艳的是汤色。
星光粉皮甘蔗自带天然粉嫩色泽,随着沸水翻滚,一丝丝淡粉慢慢渗透出来,把原本透亮的清水染成樱花粉,汤面隐隐泛着细碎柔光,像落了一层浅浅星光,好看得不像话。
林晏立刻转成文火慢焖。
袅袅热气缓缓升腾,甜香越来越浓。
酒红巨蔗带来浓郁纯粹的蔗甜,星光粉皮甘蔗裹挟着一股极其清新、淡雅的花果幽香,两种香味层层叠加,清甜不腻、温柔绵长。
这种花香很特别,林晏从没在任何水果、花草上闻过,清新治愈、沁人心脾,光是闻着就让人身心舒畅。
得益于练习厨房的时间加速机制,原本需要四十分钟慢炖的马蹄甘蔗水,短短十分钟就彻底熬出了所有食材精华。
林晏关火,拿起细密滤网,将锅内所有甘蔗条、马蹄残渣一一捞干净。
大桶里剩下的汤汁清澈粉嫩、通透透亮,热气氤氲缭绕,淡淡的花果甜香扑面而来,光是看着就让人心情舒畅。
他舀了一碗,轻轻吹凉抿了一口。
入口清润顺滑,先是马蹄的清爽鲜甜,紧接着是红叶甘蔗厚实纯粹的甘味,最后口腔里萦绕着粉皮甘蔗独有的淡淡花果香。
三层味道层层递进,清甜不齁、润喉解暑,咽下去之后喉咙暖洋洋的,回甘久久不散,比绿豆汤更清爽、更高级,完全喝不腻。
“太好喝了!”林晏眼睛瞬间亮了。
他连忙又舀了满满一大碗,递到悬浮半空的陈鸽面前:“鸽子,你快尝尝,这马蹄甘蔗水真的绝了。”
陈鸽微微一晃,直接一口吸干净整碗汤水。
清甜花果香在口中散开,“确实不错,比绿豆汤更润、更清爽,老少皆宜。”
喝完之后,陈鸽直接把练习厨房里熬好的汤水收进空间。
林晏继续起锅烧水,一桶接一桶不停熬煮。
热汤熬好晾凉之后,他再加入干净冰块冰镇。
冰镇过后的马蹄甘蔗水风味再次升级,入口冰凉清甜,果香更清爽,暑气瞬间一扫而空。
今天预知人流量会暴涨,陈鸽直接给了比昨天更多的食材。
林晏一口气整整熬了十五大锅,装满了十五个超大保温桶。
陈鸽直接收走十桶进空间放着,剩下五桶传送到了店铺厨房,用来免费送给食客品尝。
做完这些,陈鸽催他:“快点回去开店,外面天快亮了,早就有人排队了。”
林晏这才想起一直压在心里的疑问,连忙问道:“鸽子,我突然想到个事。你每天凭空给我厨房补食材,没有送货车辆、没有进货记录、没有单据,税务、市场监管、路人看着都会奇怪,这些漏洞怎么圆?”
陈鸽淡定回道:“放心,所有漏洞我全部补全了。”
“我伪造了全程真实物流记录,每天凌晨都会有合规食材配送车的影像出现在店铺门口,监控全程正常。
排队的路人、周边监控、路人手机拍到的,全部都是真实送货画面。”
“进货单据、食材台账、税务登记记录,每天自动出现在你厨房货架上,一应俱全,完全合规,挑不出半点毛病。”
听完这番话,林晏彻底放下心来。
“那就好,那我们回店里。”
白光一闪,陈鸽没有送他回出租屋,直接传送抵达林家饭店后厨。
刚落地,后厨空荡荡的案板瞬间被海量新鲜食材填满,堆叠得整整齐齐。
鲜肉、配菜、卤味食材、菌类等一应俱全。
“先收好,我再补一批。”
林晏听话地把所有食材收进储物袋,下一瞬间,厨房案板、多层货架再度被全部塞满,备货直接比昨天还多。
门口五桶冰镇、常温双版本的星光马蹄甘蔗水,已经摆放到位。
“外面旅游局的工作人员已经到了,你可以让他们帮忙维持秩序、分发饮品。”陈鸽提醒。
林晏点点头:“我先把这些食材处理一些再开门。”
他先把第一锅卤味食材一一清洗、焯水、去血沫。
昨天太忙,忘了给后厨加装专用卤煮大锅,陈鸽心念一动,直接凭空给厨房加装了一口超大铸铁卤煮桶,专门用来熬卤。<