第30章秦失其鹿（十五）
这日县衙后院飘出浓郁豆香，引得附近巡逻的士兵和路过的小吏都忍不住吸了吸鼻子。
刘元好奇地循着香味找去，只见母亲正挽着袖子，在院中支起的大锅前忙碌着。她身边围着几个沛县的乡妇，都是面熟的人，她们正聚精会神地看着。锅里煮着翻滚的豆浆，吕雉正将调好的卤水缓缓倒入，一边搅拌，一边对这些人说，"……瞧，就这样，慢慢点,豆浆就会凝成絮，再压成形，便是豆腐了。做法不难,关键是卤水的量和候.……
几个乡妇看得眼睛发亮，连连点头，啧啧称奇：“原来这白嫩吃食是这般做出来的！"“闻着就香！夫人真是巧手！”这刘氏豆腐她们经常买，是知道的，万万没想到，人家肯把方子说出来，这不得好好学，好话不要钱的往外说。
吕雉笑了笑，擦了下额角的细汗，“这并非什么稀罕秘法，不过是往日维持家计的一点小手艺罢了。如今兵荒马乱，粮食金贵，豆子易得，做成豆腐，既能饱腹，又能换些口粮，总好过饿肚子。”
她言语平和，没有丝毫居高临下的施舍意味，仿佛就是分享吃食的乡亲。刘元站在不远处，看着母亲在氤氲的蒸汽中温和而坚韧的侧脸，心中蓦地一酸，随既而来是难以言喻的感动和自豪。她想起后人对吕后残忍狠毒的印象，又看着眼前这个为了家人能活下去而学会各种生计，如今又毫无保留地将赖以维生的手艺教给乡邻的母亲，只觉得真实远比传说要复杂和温暖得多。
阿母是她的榜样，她以后会是个很好的统治者。这是本纪的含金量。
几个同乡的妇人千恩万谢地学了吕雉教给她们的简单方子，和一块做好的样本豆腐离开了，脸上洋溢着学到新手艺，看到新希望的喜悦。吕雉看着她们离去，舒了口气，一回头，正看见女儿亮晶晶的眼睛。“阿母！"刘元跑过去，抱住母亲的腰，把小脸埋在她还带着豆香和微汗的衣襟里，“阿母真好！”
吕雉被女儿这突如其来的亲昵弄得一愣，随即温柔地笑了，摸了摸她的头：“傻孩子，这有什么好不好的。大家日子都不好过，能帮一点是一点。这做豆腐的法子，藏着掖着也不过是吃独食，教给大家，或许就能多活几口人。”刘元抬起头，眼睛转了转，一个念头冒了出来。既然阿母可以教大家做豆腐，那她是不是也可以……
“阿母！"“她扯了扯吕雉的袖子，“光吃豆腐也不行，还得有主食！我梦里还见过一种让面食变得更松软好吃的法子！”吕雉摸摸她：“哦？元又梦到什么了？”
“就是，就是用一种叫酵子或者老面的东西，和面的时候加进去，放在暖和的地方等它发起来，再蒸熟，蒸出来的馍馍就会又大又软，还不那么费牙！”刘元努力回忆着发酵的原理，尽量用这个时代能理解的语言描述。吕雉是极聪明又极擅持家的人，一听便明白了关键：“让面自己发起来？这倒新奇，听着似乎有理。元可知那酵子如何得来？”“好像，好像用剩下的面团，或者用酒曲试试？"刘元也不太确定，只能提供方向。
因为先前的都实现了，吕雉顿时来了兴致，她很有将梦成真的经验，“元细说说，这酵子是何模样？如何得来？”
刘元见母亲没有说为荒诞，心头一热，搜肠刮肚地解释：“就是一种带着活气儿的面团？好像是把面团放在那里不管，久了自然就会有。或者，或者用酒曲试试？女儿梦里看得不真切，只记得那发好的面，里面尽是蜂窝般的小孔，蒸熟后蓬松得像云朵一样！”
她边说边用手比划，小脸因急切而微微泛红。吕雉静静听着，目光落在女儿挥舞的小手上，思绪却飘回了往昔。
她想起早年时，偶尔得到的一些陈年干粮，口感确实会松软些。又想起夏日里米汤放置久了，也会微微冒泡发酸……“蜂窝小孔……“吕雉喃喃重复，眼神渐渐专注起来，“听着倒有几分道理。她当即起身，雷厉风行地吩咐侍从去取些昨日剩下的米粥和一小块酒曲来。又亲自舀了半碗面粉，依照刘元模糊的描述，将米粥、碾碎的酒曲与面粉混合，揉成几个小面团，分别放在陶碗里，用干净的布盖上。“且放在灶台边借着余温养着，看明日如何。"吕雉做事向来果决，既有想法，便立刻尝试。
刘元看着母亲利落的动作，心中又是激动又是忐忑。发酵原理虽简单，但在缺乏现代微生物知识的古代，要成功引出稳定的酵母菌并非易事。
刘元比较闲，接下来的两日，她几乎寸步不离地守着那几个陶碗，不时揭开布看看，嗅嗅味道。
第一天，面团似乎没什么变化。第二天午后，其中一个用米粥和酒曲混合的面团，表面终于出现了几个细微的气泡，凑近能闻到一丝淡淡的、奇异的酸香“阿母！快看！这个好像有点活了！"刘元兴奋地低呼。吕雉闻讯赶来，仔细察看，用手指轻轻按了按那微微鼓起的面团，感受到一种不同于死面的弹性。
她眼中亮起光芒，当机立断：“取些新面来，用这团做引，和面试试！”母女二人依着刘元梦里的法子，将那带气泡的面团作为酵头，兑入温水化开，和入大量新面粉，揉成一个大面团，再次放在温暖处等待。这一次，