运作所必需的微量元素。值得一提的是,其所含的脂肪以饱和脂肪酸为主,适量摄入可为身体提供充足的能量。然而,鉴于加工过程中通常会加入一定比例的盐分和糖分,高血压及糖尿病患者需谨慎控制食用量,以免影响健康状况。
猪肉脯的详细做法
以下是一份经典的猪肉脯制作教程,希望能满足您的需求:
所需材料:
-新鲜猪腿肉:500克
-细砂糖:60克
-生抽酱油:30毫升
-蚝油:15毫升
-老抽酱油:5毫升(用于增色)
-五香粉:1小匙
-盐:1小匙
-蜂蜜:适量(用于表面涂抹)
工具:
-食品级保鲜膜
-烤箱或烘干机
-刷子
温馨提示:
1如果您喜欢吃辣的话,可以在肉泥中加入适量的辣椒粉,让猪肉脯更具辣味。
2烤制或烘干的时间和温度可以根据个人喜好和设备性能进行调整,但要注意不要烤焦了哦。
3做好的猪肉脯可以密封保存,避免受潮变质,保持其美味。
步骤:
1肉馅准备:首先,我们需要将新鲜的猪腿肉剔除肥肉和筋膜,这一步非常重要,因为肥肉和筋膜会影响猪肉脯的口感和质量。然后,将瘦肉绞成细腻的肉馅。当然,如果您喜欢手工制作的感觉,也可以用刀剁成肉茸,这样做出的肉脯口感更为扎实。
2腌制肉馅:接下来,在一个大碗中,加入肉馅和全部的调味料(细砂糖、生抽酱油、蚝油、老抽酱油、五香粉和盐)。然后,用手抓匀,让肉馅充分吸收调味料。这个过程需要一些耐心和力气,确保每一块肉馅都能均匀地裹上调味料。
3【成型】首先