沐苏苏并不是不希望有人打下手，只是她更习惯一个人做菜，效率更高。
一番话下来安抚了众人，厨子们干劲十足，纷纷想着做
完手头的工作就去看看沐厨今儿准备做什么菜式。
沐厨太久没来，无怪乎他们这么激动，青莹在一旁无声地笑着，这群平日里极其傲气的大厨也就在沐苏苏面前才这般的温顺。
只要沐苏苏一句话，一治一个准。
厨房有沐苏苏的专属位置，即使她不在也有人定期清洗，沐苏苏随时可以上手。
这第一道菜就是沙姜猪手，助手清洗干净后切开剔骨头，而后将猪手卷起来，再这之前为了保证肉肥厚均匀，可以适当做点调整，将过多的瘦肉切一部分到另一边。
卷起来后，为了方便固定放上两根筷子用绳子将其五花大绑，扎几个孔，冷水下锅，加入山楂、花椒、八角、香叶和葱白等香料熬煮。
撇去浮沫，小火煮半个时辰后放入冰水中，这般做出来的猪皮会更加爽口弹牙，清爽不油腻。
猪手放置定型，再调一个沙姜风味的酱汁，蒜蓉葱末、干葱头、沙姜和辣椒烫一波热油，而后加入三勺生抽，一勺白醋，少许的盐、芝麻油和炒香的花生碎搅拌均匀。
定型的猪手就像大型火腿，切成厚薄均匀的片，摆盘淋上沙姜酱汁就完成了，沙姜的香味和肉香味弥漫，格外地诱人流口水。