当前位置:五三书院>游戏竞技>田园厨妃:哭包王爷得宠着> 第446章 拔丝地瓜的要诀
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第446章 拔丝地瓜的要诀(2 / 2)

因为美食,两人

暂时成为好队友,一道吹捧沐苏苏。

“夸我也没用,还没做好,不能偷吃。”沐苏苏一眼看透她的小心思,无情戳破,然后目光示意郑和盯紧点人。

这油温下去,那是神仙都救不了。

刘颖嘻嘻哈哈地打诨,“我像是那种说话不算数的吗?”

沐苏苏不做回答,将炸好的地瓜捞出来,这时候的地瓜还有点软,油温约莫五成热,需要复炸一遍。

油温升上去,六成热的时候复炸一次,原料下去大花泡泡叠了几层,比刚刚的动静大多了。

锅里的红薯鼓大了一圈,那是表面的一层炸酥了,表面结了一层油亮酥脆的壳,熟手一眼就能看出油炸的效果如何。

最后就是拔丝地瓜的重点了,锅里留底油,加入一大勺子的白糖,炒油糖,时间越短效果会约好,颜色会越亮眼,晶莹剔透。

慢慢将糖炒到融化,颜色会越来越深,炒到香油色的程度就可以下地瓜了,关火开始翻炒均匀,上面撒些白芝麻。

这时候萧江宴刚好回来了,沐苏苏认真烹饪的侧脸总是最迷人的,特别是空气中弥漫着甜味,一看就是为他而做的美食,这时候他就会特别满足。

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